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Quando stendete la pasta, durante i vari passaggi, abbiate

01 de outubro

Quanti modi di fare e rifare i Tortelli di San Giovanni

Questi tortelli poi si gustano all’aperto, canada goose deals possibilmente su Canada Goose Outlet un prato poich la tradizione vuole che la rugiada della Vigilia di San Giovanni porti fortuna. Mi immagino con un sorriso canada goose clearance sale le varie feste campestri che si svolgono la sera della vigilia, chiss che canada goose black friday sale bella atmosfera e chiss quanti buoni tortelli!

canada goose uk shop Io ho cercato di tenermi sul classico ma con una piccola variante la malva, sia nel ripieno, dove ho usato le foglie, sia per la pasta che ho sfogliato insieme ai petali dei fiori di malva. canada goose uk shop

canadian goose jacket Della malva si usano sia le foglie giovani e tenere, da usare come gli spinaci e poi anche i fiori, per decorare le pietanze ma anche da seccare ed usare in tisane. canadian goose jacket

canada goose coats on sale La malva una pianta spontanea che cresce davvero ovunque, qui da me pieno di malva lungo i bordi delle strade, nei campi ovviamente la mia non l’ho raccolta l perch le erbe spontanee vanno raccolte lontane dal traffico e dallo smog ma buy canada goose jacket l’ho raccolta nella mia terrazza! canada goose coats on sale

buy canada goose jacket cheap Di solito la malva, quando ho occasione, amo raccoglierla a Sant’Erasmo e con quella malva vi avevo gi proposto questa frittata ma quest’anno ho trovato una piantina di malva in un vivaio ed ho provato a farla crescere. All’inizio non sembrava crescere tanto, poi il boom diventata una specie di alberello alto circa 1 canada goose metro! ha iniziato producendo pi foglie, ora invece un’esplosione di fiori! ovvio che con una pianta sola non riesco ad avere una grossa quantit di foglie, visto che poi una volta cotte si riducono ancor di pi ma almeno sono riuscita ad avere met del ripieno che ho usato per questi tortelli. buy canada goose jacket cheap

canada goose uk black friday Mi sono tenuta alle quantit che dava Lucia, per due persone (abbondanti), come a casa mia cos ho usato met spinaci e met malva, due verdure comunque dolci che ben si son sposate con la ricotta. Dei fiori poi ho usato i petali che ho messo tra due sfoglie di pasta mentre la tiravo, rimanendo cos racchiusi tra queste e restando visibili in trasparenza. canada goose uk black friday

uk canada goose outlet Questa cosa l’avevo vista in alcuni libri e riviste ma con le erbe aromatiche e vedendo i bei fiori di malva ho pensato di usare loro per dare un tocco di colore alla pasta. canada goose store Peccato che, una volta cotta la pasta, i fiori avevano perso quasi del tutto la visibilit, sar che sono cos fini e delicati comunque ho voglia di riprovarci anche con altri fiori per vedere cosa succede, magari con la calendula, dall’arancione cheap Canada Goose pi acceso e dai petali pi grossi! uk canada goose outlet

canada goose store La pasta l’ho fatta con met farina 00 e met farina di grano del Faraone che gi avevo usato per i Pici, una farina di grano duro che ha la stessa origine del grano Kamut. So che chi di origini emiliane o romagnole mi bacchetter perch ho usato la macchinetta per stendere la pasta ma non essendo una grande esperta sfoglina preferisco affidarmi all’aiuto della “nonna papera” comunque che prover e mi eserciter a stendere la pasta fresca a mattarello! in ogni modo questi tortelli erano davvero buonissimi, il ripieno era cremoso e gustoso e li ho gustati con del burro aromatizzato con dell’aglio orsino che ha reso il piatto ancora pi profumato e saporito! canada goose store

cheap canada goose uk Burro fuso e aglio orsino tritato per condire cheap canada goose uk

Canada Goose Outlet Preparate il ripieno mettendo tutti gli ingredienti in un mixer e frullando bene fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale. Canada Goose Outlet

Canada Goose sale Sciacquare i petali di malva e metterli ad asciugare tra due fogli di carta assorbente. Canada Goose sale

canada goose factory sale Miscelare le farine, unire le uova ed impastare. Stendete la pasta o con il mattarello o con la macchinetta e prima di dare un’ultima tirata alla sfoglia per darle il giusto spessore finale mettete tra due strati i petali canada goose coats on sale di malva. Tirate quindi la sfoglia un’ultima volta fino ad avere i petali visibili in trasparenza. Quando stendete la pasta, durante i vari passaggi, abbiate l’accortezza di usare sempre un velo di farina di semola per far s che non si attacchi. canada goose factory sale

Adagiare il ripieno a cucchiaini sulla sfoglia, coprire con altra sfoglia e coppare i tortelli a vostro gusto. Io ho usato un coppapasta rotondo.

cheap Canada Goose Cuocere i tortelli in abbondante acqua salata, scolarli bene e condirli con il burro fuso aromatizzato all’aglio orsino e del grano grattugiato. cheap Canada Goose

canada goose clearance Non solo in cucina:lamalva(Malva silvestris) una pianta spontanea, molto comune, di cui ne esistono diverse variet, conosciuta sin dall’antichit per le sue virt terapeutiche, la usavano infatti gli antichi greci e Ippocrate la raccomandava per le sue propriet emollienti e lassative. Sembri che il suo nome derivi dal latino “mollire alvum” che significa “rendere canadian goose jacket molle” e dal greco “malach” cio “lumaca”, questo in riferimento allamucillagine di cui la pianta riccae che pu ricordare la bava di lumaca. canada goose clearance

canada goose coats Oltre alle mucillagine la malva contiene,potassio, ossalato di calcio, vitamine(A, C e B1),flavonoidi, antociani e pectina. Hapropriet emollienti, lassative, antinfiammatorie e calmanti della buy canada goose jacket cheap tosse. Si deve ottenere una crema omogenea da poter spalmare sul viso, se troppo fluido usare Canada Goose sale dell’amido di mais per addensarla al punto giusto. Stenderla Canada Goose online sul viso e lasciarla agire per circa 30 minuti, dopodich risciacquare con acqua tiepida. canada goose coats

Canada Goose Online cheap canada goose Tortelli with mallow flowers stuffed with mallow greens, spinach and ricotta Canada Goose Online

canada goose black friday sale Thanks to an italian monthly event I had the chance to make and try some Tortelli (stuffed fresh pasta like ravioli) called Tortelli di San Giovanni (St. John) from Parma folk tradition. Families usually prepare these tortelli for the Eve Canada Goose Jackets of St. John’s day and they’re usually stuffed with greens (spinach or chards) and ricotta cheese or with potatoes and pumpkin. Then these ravioli are served and eaten outdoors, possibly on the grass, cos the tradition says that the dew of St. John Eve brings good luck. I imagine with a smile the various field parties that take place on St. John’s Eve, the nice and joyus atmosphere and the good tortelli on the plates! canada goose black friday sale

Canada Goose Parka I tried to respect the traditional recipe even if I made a small variation I added mallow, both in the filling, where I used the leaves and in the pasta which I rolled out with some mallow petals in between two last thin sheets. Canada Goose Parka

canada goose Mallow is a wild plant that grows really everywhere and in the kitchen you can use both the young and tender leaves, to cook as you would do with spinach Canada Goose Parka and the flowers, to decorate dishes or, once dried, to make herbal teas. canada goose

canada goose uk outlet When you pick up mallow be careful to do it in unpolluted places, far away from roads and traffic. When I have the chance I love to go in the island of Sant’Erasmo, in the Venice lagoon, a place full of fields, no traffic and packed with wild herbs! Anyway, this year canada goose clearance I found a plant nursery which had also some small mallow plants. At first it didn’t seem to grow so much, then “boom” few weeks it became about 1 meter high! it produces a lot of leaves now it’s blooming ad canada goose coats it’s an explosion of flowers! Obviously a single plant cannot give a https://www.canadagoosepark.com large amount of leaves that then, once cooked are even more reduced, but at least I managed to get half of the filling that I used for these ravioli. canada goose uk outlet

buy canada goose jacket For the stuffing I used half spinach and half mallow leaves, both sweet and perfect together with ricotta cheese. Then I used the petals that I placed in between two sheets of fresh pasta while rolling it out so that they stayed enclosed in the pasta and they were visible in transparency. buy canada goose jacket

I saw this tecnique in books and magazines but always with aromatic herbs but when looking at the beautiful mallow flowers I suddenly though to use them to give a touch of color to the pasta. Unfortunately, once the pasta was cooked, the flowers were nearly invisible, maybe cos they so thin and delicate anyway I will try again with other flowers to see what happens, maybe with calendula, which has thicker and bright orange petals.